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9 de setembro de 2015

Em Casa Forte tapiocas unem massa saudável com recheios diferentes "Toritama"

Indo muito além dos sabores tradicionais de uma das mais nordestinas das iguarias, a Tapiocaria Tipiti vai além dos tradicionais sabores coco e queijo e apresenta um menu que mistura a tradional massa de mandioca com recheios saborosos e saudáveis - de ricota até hambúrguer.
Com nomes de cidades pernambucanas elas se dividem entre a clássica de coco (Olinda - R$ 5,90) e as especiais, como a Arcoverde (R$ 17,90) - charque na cebola e queijo coalho - e a Toritama (R$ 23,90) - com hambúrguer de carne, queijo cheddar, cebola caramelizada e tomate. Todas em tamanhos bem generosos.
Opções mais leves, com chia na massa e recheio de pasta de ricota, castanha e espinafre, também têm chamado atenção. Entre as doces, a Garanhuns (R$ 15,90) - banana frita, doce de leite, sorvete de creme e coco ralado - e a Gravatá (R$ 14,90) - com massa de café, doce de leite e ganache de chocolate -, todas elaboradas pelo chef Elsinho Simões e servidas com um mix de saladas.

A criançada também foi lembrada e ganha tapiocas que vêm com canetinhas coloridas comestíveis, para que os pequenos possam usar e abusar da criatividade, ou pintadas nas cores rosa, verde e laranja. Todas no valor de R$ 15,90. A casa -  que funciona na Estrada do Encamento, 304, Casa Forte - também trabalha com crepiocas, caldos e outras opções saudáveis. Informações: 3040-3004.

O nome da tapiocaria é o mesmo de uma espécie de prensa ou espremedor, feito de palha trançada, que é usado por índio e ribeirinhos da Amazônia para escorrer e secar raízes, geralmente a mandioca.

SERVIÇO
Tapiocaria Tipiti
Quando: De terça a sexta, das 8h às 21h, sábado e domingo das 11h às 21h
Onde:Estrada do Encamento, 304 – Casa Forte
Quanto: a partir de R$ 4,90
Informações: 3040-3004

Do diariodepernambuco.com.br

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